پیوند ها

:: راهنمای خرید :: شماره حساب ها :: شرايط و قوانين :: پرسشهای متداول
تماس با ما پورتال سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
حمایت می کنیم
:: بازدید امروز : 1359 بار
:: بازدید دیروز : 1335 بار
:: بازدید کل : 35592 بار
:: مطالب ارسال شده : 130 پست
:: فایل های ارسال شده : 510 پست
:: بروز رسانی : 15 بهمن 1395
:: نسخه سایت: Beta 0.10
سبد خرید
پرداخت

تعداد موارد موجود در سبدخرید: 0

  • سبد خریدتان خالی است.
  • صفحه اول روزنامه ها
    آرشیو

    مقدمه
    کودک در ابتدا در مرحله نوزادی از شیر مادر تغذیه می‌کند. با بزرگ‌تر شدن او مواد خوراکی دیگر نیز به فهرست غذایی او اضافه می‌شود تا زمانی که او هم مانند دیگر افراد خانواده تغذیه کند.
    برخی مادران به راستی نمی‌دانند چه زمان می‌توان کودک را با موادی غیر از شیر تغذیه کرد و حتی گاهی نوع مواد غذایی و مقدار مصرف آنها را بخوبی نمی‌شناسند. در این مبحث سعی شده است در مورد غذاهای کمکی در سنین معین اطلاعاتی داده شود.
    شروع غذای کمکی از ۶ ماه به بعد است که با فرنی آغاز می‌شود. بعد از فرنی، تغذیه کمکی کودک حریره بادام و پوره سیب زمینی و … است. کم کم تا یک سالگی، تنوع غذایی باعث رشد قوه چشایی کودک و کشف رنگها و مزه‌ها و بوهای مختلف توسط او می‌شود. با این کار کودک قدرت انتخاب پیدا می‌کند و این مرحله از رشد، اهمیت بسیار زیادی دارد.
    شیر مادر بهترین و کاملترین غذا برای شیرخواران زیر ۶ ماه می‌باشد و در این دوران شیر مادر به تنهایی به علاوه قطره مولتی ویتامین (از ۱۵ روزگی) کلیه نیازهای تغذیه‌ای شیرخوار را تامین می‌کند.

    تغذیه شیرخواران
    غذای کمکی برای شیرخوار باید پس از ۶ ماهگی شروع شود، زیرا بعد از ۶ ماهگی نیازهای غذایی شیرخوار به تنهایی با شیر برآورده نمی‌شود و لازم است علاوه بر شیر مادر، تغذیه کودک با غذاهای نیمه جامد نیز شروع شود.
    تغذیه تکمیلی علاوه بر تامین انرژی، دوران بسیار حساسی برای ایجاد عادات صحیح غذایی و استفاده از غذای سفره خانواده است. شروع تغذیه تکمیلی قبل از ۶ ماهگی به دلیل آماده نبودن دستگاه گوارش شیرخوار برای پذیرش غذاهای دیگر غیر از شیر، اقدام نادرستی است.
    چون دستگاه گوارش کودک هنوز تکامل نیافته و با کوچکترین آلودگی به علت عدم رعایت بهداشت امکان ابتلا به عفونت‌ها از جمله اسهال افزایش می‌یابد و باعث کاهش یا توقف رشد شیرخوار می‌شود.
    از طرف دیگر شروع زودرس تغذیه تکمیلی سبب کاهش مدت زمان مکیدن پستان مادر می‌شود. بعلاوه ممکن است غذای کمکی در مقایسه با شیر مادر، انرژی و مواد مغذی کمتری به کودک برساند که موجب اختلال رشد کودک و در نهایت سوءتغذیه او می‌شود.
    همچنین زود شروع کردن تغذیه تکمیلی احتمال بروز حساسیت به بعضی از مواد غذایی را در کودک افزایش می‌دهد. نتیجه‌ این که بهترین سن شروع غذای کمکی بعد از پایان ماه ششم زندگی است.
    البته‌ این به آن معنی نیست که باید دفعات شیردهی را کم کرد، بلکه باید مادر ترغیب شود هر زمان که کودک تمایل دارد شیر خود را به او بدهد و براساس سن کودک چند نوبت نیز غذای کمکی بعد از شیر مادر به او داده شود.
    اگر غذای کمکی دیر شروع شود کودک تمایل خود را به خوردن غذاهای دیگر و امتحان کردن مزه و طعم‌های جدید از دست می‌دهد. همچنین تکامل عمل جویدن به تعویق می‌افتد و کودک غذای دیگری جز شیر مادر و یا مایعات را نمی‌خورد که‌ این خود منجر به کم غذایی، اختلال رشد و سوء تغذیه می‌شود.

    اصولی که باید در مورد تغذیه تکمیلی رعایت شوند عبارتند از:
    ۱ ـ مواد غذایی باید از نظر مقدار و نوع به تدریج به غذای شیرخوار اضافه شود.
    ۲ ـ ابتدا از یک نوع غذای ساده شروع و به تدریج مخلوطی از چند نوع غذا داده شود.
    ۳ ـ از مقدار کم شروع و به تدریج بر مقدار آن افزوده شود.
    ۴ ـ بین اضافه کردن مواد غذایی مختلف حدود ۷ـ۵ روز فاصله لازم است. زیرا شیرخوار باید به یک نوع غذا عادت کند و بعد غذای جدید اضافه شود. اضافه کردن یک به یک مواد سبب می‌شود اگر کودک ناسازگاری به یک ماده غذایی داشته باشد شناخته شود و بتوان آن را از غذا حذف کرد. همچنین دستگاه گوارش کودک فرصت پیدا کند تا به غذا عادت کند
    ۵ – ابتدا باید غذا رقیق تهیه شود به طوری که غلظت آن کمی‌بیشتر از شیر مادر باشد. سپس به تدریج بر غلظت آن افزوده شود. سفت کردن تدریجی غذا سبب یاد گرفتن عمل جویدن می‌شود.
    ۶ ـ اگر در شروع غذای تکمیلی، شیرخوار به غذای خاصی بی‌میل بود، نباید در خوردن آن پافشاری کرد و می‌توان یک تا دو هفته آن غذا را حذف و سپس دوباره به او داد

    تغذیه شیرخوار در ماه هفتم
    دو هفته اول: تغذیه با حریره بادام .حریره بادام نیز مانند فرنی از یک قاشق مرباخوری یک بار در روز شروع می‌شود و تا روز ششم و هفتم به دازده قاشق
    مرباخوری در روز می‌رسد.فراموش نشود که در این مدت به تدریج مقدار و دفعات تغذیه با حریره بادام افزایش می‌یابد و تغذیه با فرنی کم می‌شود.
    دو هفته آخر: ضمن ادامه تغذیه با شیر مادر قبل از هر وعده غذای کمکی، در این دو هفته شیرخوار با غذای جدیدی آشنا شده و سوپ به رژیم غذایی او افزوده می‌شود.
    به ‌این ترتیب که روز اول، صبح و عصر و شب هر بار از سه قاشق مرباخوری فرنی یا حریره بادام استفاده می‌کند و ظهر علاوه بر فرنی یا حریره بادام، یک قاشق مرباخوری به سوپ ظهر و شب اضافه اضافه ولی از فرنی یا حریره بادام کم می‌شود تا بر حسب اشتهای کودک مقدار سوپ به سه تا شش قاشق مرباخوری در هر وعده برسد.
    طرز تهیه سوپ:
    برای سهولت کار و رعایت تنوع در غذای شیرخوار، می‌توان یک روز در میان از فرنی و حریره بادام استفاده کرد.
    برای تنوع بخشیدن به غذای کودک باید هر چند روز یک بار مواد تشکیل دهنده سوپ را تغییر داد. هر سه روز یکبار می‌توان جو، بلغور، گندم و رشته فرنگی را که قبلا پخته و نرم شده است به اندازه یک قاشق مرباخوری به سوپ اضافه کرد.
    بعد از اضافه کردن جو، گندم و ? بهتر است به اندازه یک قاشق مرباخوری کره یا روغن مایع به سوپ اضافه نمود. افزودن کره یا روغن مایع به غذای شیرخوار به ویژه شیرخوارانی که رشد کافی ندارند به رشد آنان کمک می‌کند. از سبزی‌های نشاسته‌ای و یا سایر سبزی‌ها می‌توان پوره تهیه کرد و به جای یک وعده فرنی، صبح یا عصر از پوره استفاده نمود.
    • برنامه غذایی کودک در دو هفته آخر ماه هشتم زندگی
    صبح : ۳ قاشق مرباخوری فرنی یا حریره + نصف زرده تخم مرغ
    صبح ۱۰: ۳ قاشق مرباخوری فرنی یا حریره و یا پوره
    ظهر: ۳ تا ۶ قاشق مرباخوری سوپ + ۲ تا ۴ قاشق مرباخوری ماست
    عصر: ۳ قاشق مرباخوری فرنی یا حریره و یا پوره
    شب:۳ تا ۶ قاشق مرباخوری سوپ + ۲ تا ۴ قاشق مرباخوری ماست

    تغذیه نوزادان در ماه نهم تا یک سالگی
    در ماه نهم و دهم، میتوان برخی مواد مثل خرما، حبوبات، میوههائی مثل موز، گلابی، سیب رنده شده، بیسکویت و… را برای کودک شروع کرد.
    برای اینکه حبوبات در شیرخوار ایجاد نفخ نکنند، بهتر است ۲۴ ساعت در آب خیس شوند و قبل از پخت آب آنها دور ریخته شود. بعد آنها را به تنهایی پخت و سپس به سوپ کودک اضافه کرد. هنگامی که غذا به کودک داده میشود هم باید حبوبات با ته قاشق له شوند. تا این زمان کودک با انواع مواد غذایی آشنا شده است و از این به بعد فقط شکل مصرف غذاها تغییر میکند، به طوری که شیرخوار توانایی خوردن غذاهایی مثل کته نرم را هم پیدا میکند و از این به بعد میتوان از غذاهایی مثل شویدپلو با مرغ، کته ماهیچه،ماکارونی هم برای او استفاده کرد. در این دوره به جای آبمیوه میتوان از خود میوهها هم استفاده کرد. مثلا از یک قاشق مرباخوری هلو، سیب، موز و… شروع کرد و به سه قاشق مرباخوری رساند.
    میوه مورد نظر باید کاملا رسیده و شسته شده باشد و بعد از جدا کردن پوست و هسته، نرم کردن آن با پشت قاشق و یا رنده کردن از آن استفاده کرد. در اواخر هفته دوم این ماه خرمای رسیده که پوست و هستهتان جدا شده باشد، بعد از غذا به عنوان دسر قابل استفاده است. در این ماه کمکم باید شیرخوار را با غذاهایی که میتواند با دست خود بردارد و به دهان ببرد آشنا کرد و مثلا نان، بیسکویت، ماکارونی و تکههایی از سیبزمینی یا هویج پخته شده یا کوفته قلقلی را در بشقاب جلوی او گذاشت تا خودش بردارد و به دهان ببرد. با این کار کودک کمکم عمل گاز زدن و جویدن را هم یاد خواهد گرفت.

    ● آش حبوبات
    ▪ گوشت چرخ کرده گوسفند۲۰ / گرم ۱( قاشق غذاخوری)
    ▪ لوبیا و عدس و … ۱۰ / گرم ۱( قاشق غذاخوری)
    ▪ برنج ۱۰ / گرم ۱( قاشق غذاخوری)
    ▪ پیاز ۵ / گرم ( یک چهارم پیاز کوچک)
    ▪ سبزی (جعفری، شوید، گشنیز) ۵ / گرم ۱ قاشق غذاخوری خرد شده
    ▪کره ۵ / گرم (نصف قاشق مرباخوری)
    ▪ طرز تهیه:
    لوبیا و عدس را که قبلا خیس کردهاید با گوشت و پیاز کاملا بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا برنج لعاب بیندازد. در انتها هم کره را اضافه کنید. در صورت تمایل میتوان یک قاشق ماست هم به غذا اضافه کرد.
    ● حلیم گوشت و برنج
    ▪ گوشت گوسفند یا مرغ ۳۰/ گرم
    ▪ برنج ۲ / قاشق غذاخوری
    ▪ پیاز / یک چهارم پیاز کوچک
    ▪ کره ۱ /قاشق مرباخوری پر
    ▪ طرز تهیه :
    ابتدا گوشت را با پیاز بپزید، بعد از پخته شدن آن، برنج را اضافه کنید تا کاملا بپزد و له شود و آب غذا کم شود. بعد از آن غذا را با گوشتکوب له کرده و کره را به آن اضافه کنید.

    ● آش گندم
    ▪ گندم پرک ۲ / قاشق غذاخوری
    ▪ عدس و لوبیا سفید۱ /قاشق غذاخوری
    ▪ گوشت ۳۰ / گرم پیاز / یک چهارم پیاز کوچک کره / نصف قاشق مرباخوری
    ▪ طرز تهیه:
    عدس و لوبیا سفید را که قبلا خیس کردهاید با گندم پرک و گوشت و پیاز بپزید تا حبوبات و گوشت کاملا پخته و لعاب بیندازد و در انتها کره را اضافه کنید.
    در ماههای یازدهم و دوازدهم مثل ماه قبل باید ابتدا شیر مادر و بعد غذای کمکی به کودک داده شود. تنوع غذا هم باید در تهیه سوپ یا کته یا پوره رعایت شود. با توجه به اشتهای کودک میتوان به مقدار غذای هر وعده او اضافه کرد. البته توصیه میشود.
    که هنوز هم از دادن غذاهای سفره خانواده به علت داشتن نمک و چاشنی اجتناب شود ولی از پایان یازده ماهگی میتوان کمکم کودک را به غذای خانواده عادت داد.
    بعد از پایان یازده ماهگی مصرف انواع میوهها و همچنین ماهی هم برای کودک توصیه میشود که البته باید با دقت تیغهای ماهی گرفته شده باشد. چنانچه شیرخوار، از شیر مادر استفاده نمیکند بعد از یک سالگی میتوان برای او از شیر پاستوریزه جوشیده استفاده کرد.
    ● مواد غذایی که زیر یک سال مصرف آنها ممنوع است
    ▪ مواد غذایی که ممکن است باعث ایجاد حساسیت در کودک شوند. مثلا شیرگاو، سفیده تخممرغ، انواع توت، کیوی، آلبالو، گیلاس، خربزه و بادام زمینی. اگر شیرگاو در تهیه فرنی استفاده شود، به علت اینکه جوشانده میشود، مقدار مواد آلرژن آن کمتر میشود و باعث ایجاد حساسیت نمیشود.
    ▪ برخی مواد که خطر ایجاد خفگی در کودک ایجاد میکنند مثل دانه کشمش و انگور ذرت، آجیل و تکههای گوشت و سبزیهایی مثل هویج.
    ▪ موادی مثل چای پررنگ که میتوانند باعث بیقراری کودک شوند.
    ▪ عسل، چون میتواند باعث مسمومیت شود ولی استفاده از نوع پاستوریزه آن مشکلی ایجاد نمیکند.
    بعد از پایان دوازده ماهگی، کودک میتواند از تمام مواد غذایی استفاده کند. در این سنین، غذا، منبع اصلی تامین انرژی در کودک است و شیر نقش کمکی دارد بنابراین باید حتما اول غذا به کودک داده شود و بعد شیر.

    ادامه مطالب را بعد از دانلود در فایل مطالعه نمایید...

    می توانید برای دریافت بروز مطالب در کانال تلگرام ما عضو شوید.

    کد مطلب:691

    :: Information 985
    این فایل از نظر فونت ، اندازه و ساختار کاملا استاندارد است و آماده چاپ می باشد.
    نوع فایل: ورد | docx
    حجم: 70 کیلوبایت
    تعداد صفحه: 12
    تاریخ بروزرسانی: 15 بهمن 1395
    راهنما : برای مشاهده راهنما اینجا را کلیک نمایید
    :: Comments
    

    نظرات بسته شده.